Réf : 15-020
- Année : mai 2015
| Reproduction Médecine de populations Médecine de populations |
Thème : | Pathologie mammaire Qualité et sécurité des productions Gestion d élevage |
C'est par exemple le cas des PCR-lait de tank qui permettent de mettre en évidence la présence de germes responsables de mammites.
Lorsqu'un éleveur soumet au vétérinaire un problème de qualité du lait, souvent de façon aigüe et urgente lorsqu'il s'agit d'une pénalisation pour la présence de cellules, le praticien doit pouvoir réagir rapidement sur base des documents déjà présents (les résultats des analyses officielles) ou sur les résultats d'une prescription d'analyse PCR-lait de tank, qui lui permettront de préparer et d'orienter sa visite de l'exploitation (aller voir les animaux, les locaux, les pratiques de l'éleveur.) et proposer des actions complémentaires (contrôle laitier, prélèvements individuels.) afin de répondre à la demande de l'éleveur
Négliger cette préparation documentaire préalable, c'est se priver de l'opportunité offerte par ces documents disponibles dans toutes les fermes laitières et s'aventurer aveuglément.
- analyser les documents de lait de tank fournis par le Comité du Lait
- prescrire et interpréter des analyses PCR sur lait de tank
- préparer sur cette base une visite ou un audit " qualité du lait "
Les données présentes sur les documents de laiterie seront présentées. Les conventions de transfert de données seront fournies aux praticiens. Ces documents permettent l'envoi de fichiers informatiques comprenant la composition du lait de tank. L'analyse de ces fichiers sera faite sous forme de graphique à l'aide d'Excel©. (l'utilisation du tableur excel sera expliquée et remise par la suite aux participants). Les hypothèses de travail seront générées avec les participants au départ de 3 exemples choisis.
La PCR sur lait de tank permet un dépistage préalable des principaux agents contagieux, elle sera présentée aux participants comme outil avant la visite.
Enfin, un audit complet nécessite une expérience importante, nous présenterons donc une check-list pratique restreinte permettant de cibler les points les plus à risque de l'exploitation. Cette approche préparatoire à une visite de la ferme, est construite sur base de l'expérience acquise avec les enquêtes accompagnant les Mammipack.
Dans la seconde partie de la formation, différents cas cliniques seront soumis aux participants. Tous partiront d'un appel de l'éleveur pour pénalisation sur concentration cellulaire, mais les situations épidémiologiques et de production seront différenciées. Une brève description de l'exploitation et les documents du comité du lait seront remis.
Par petits groupes, les participants en feront l'analyse, formuleront les hypothèses diagnostiques et prépareront leur visite de l'exploitation, en ce compris leurs demandes d'information complémentaires dont la PCR lait de tank. Les travaux seront mis en commun et discutés avec les formateurs.
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