Réf : 19-021
- Année : 2019
| Pathologie Médecine de populations Médecine de populations |
Thème : | Infectieuse Epidémiologie Gestion de la Santé |
Même si en termes taxonomiques, le terme « salmonellose » se réfère à l’infection par une seule et même espèce et sous-espèce (Salmonella enterica ssp enterica), chaque « sérovar » (ou sérotype) de salmonelle se différencie tellement des autres sur les plans clinique, pathogénique, épidémiologique ainsi que zoonotique que l’on est souvent amener à les considérer quasiment comme des espèces à part entière.
Il n’est pas toujours évident pour le vétérinaire praticien de s’y retrouver dans ces subtilités taxonomiques, ce qui peut être à l’origine de confusions voire d’erreurs notamment dans l’appréciation des facteurs de risques (sources de contamination, etc) ainsi que dans les mesures de prévention et de traitement.
En Belgique, le serovar Dublin est celui majoritairement isolé chez les bovins. Bien que considéré comme moins pathogène pour l’homme que Typhimurium, ce sérovar n’en conserve pas moins un potentiel zoonotique certain justifiant une vigilance épidémiologique voire la prise de mesures de maitrise à l’échelle du troupeau en vue de limiter le risque de toxi-infection d’origine alimentaire (TIA) par le biais des produits fermiers (lait, fromages au lait cru, etc.).
Par ailleurs, Salmonella Dublin est également un pathogène majeur pour les bovins impliqué dans une série de syndromes (avortements, diarrhées hémorragiques, septicémie, …) nécessitant la mise en œuvre de stratégies thérapeutiques et prophylactiques adaptées dans les élevages touchés.
En termes de prévention, de plus en plus de vétérinaires effectuent un dépistage sérologique de la salmonellose à l’occasion de l’introduction d’un nouveau bovin dans un troupeau. L’interprétation et la conduite à tenir face à des résultats positifs posent souvent question notamment quant au caractère excréteur (ou pas) de l’animal et donc par rapport à sa dangerosité pour le reste du cheptel.
Sur base de ces différents éléments, il semble utile de rappeler une série de fondamentaux concernant les salmonelloses, de refaire le point sur l’implication sanitaire et l’évolution des infections à salmonelles au sein du cheptel bovin wallon et de partager les expériences de maitrise individuelle et collective de celles-ci en passant en revue les différents outils de diagnostic, de traitement et de prévention actuellement à disposition du praticien.
1. Rafraichir et actualiser les connaissances théoriques relatives aux salmonelloses bovines en général et aux infections dues à Salmonella Dublin en particulier ;
2. Objectiver sur base d’observations de terrain, l’implication des salmonelloses dans les différents syndromes cliniques ainsi que son évolution au cours du temps et sa dispersion au sein de la population bovine ;
3. Illustrer via des exemples concrets l’utilité des mesures de prévention et de biosécurité
4. Proposer différentes stratégies de maitrise de la clinique et d’assainissement du cheptel en vue de réduire tant l’impact financier que le risque zoonotique ;
Au terme de la formation, l’apprenant devrait détenir l’ensemble des clés lui permettant d’informer et de sensibiliser les détenteurs de bovins en vue d’éviter les infections à Salmonella et, le cas échéant d’en maitriser la propagation au sein du cheptel voire entre cheptels dans un contexte « one health ».
13h25 - Mot d'introduction- Présentation de la thématique (Jean-Yves Houtain)
13h30 - Les salmonelloses bovines : Rappels bactériologiques, pathogénie et voies de transmission, diagnostic (Marc Saulmont)
14h05 - La part des salmonelloses dans les différents syndromes cliniques - Enseignements de la salle d'autopsie (Thierry Petitjean)
14h35 - Les salmonellose bovines : Evolution spatio-temporelle et facteurs de risques associés (Julien Evrard)
15h05 - Maitrise de la salmonellose en élevage laitier - Expérience du GDS de l'Orne (Arnaud Delafosse)
16h15 - Pause café
16h45 - Le point de vue du praticien : Gestion d'un cas aigü d'exploitation (Bruno Renette)
17h00 - Approches curatives, apports et limites de la vaccination contre les salmonelloses (Marc Saulmont)
17h30 – Conduite à tenir dans un cheptel infecté : Du diagnostic troupeau au choix d'une stratégie d'assainissement (Julien Evrard)
18h00 - Actualités sanitaires et mot de la fin (Jean-Yves Houtain)
18h20 - Verre de l'amitié
19h00 - Repas convivial
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