Détail formation
HISTORIQUE AGENDA E-LEARNING
L'auto-contrôle dans la filière agro-alimentaire : avantages et limites du système
Réf : 18-035 - Année : juin 2018
Formateur : Docteur  LE GRAND Damien
Diplôme principal : Docteur en Médecine Vétérinaire
Formateur : Madame  AWEIS Samya
Diplôme principal : Ingénieur industriel en Agro-alimentaire
Domaine :
Réglementations
Réglementations
 Thème : Denrées alimentaires
Certification
Espèce : Denrées Alimentaires
Nature de la formation : Exposé théorique à connotation pratique
Type de contenu : Synthèse des connaissances et techniques de base actualisées
Niveau de la formation : Qualification
Langue de la formation : Français
Durée : 3 heures
Fractionnement :
Nombre de PFCC potentiels : 3
Public cible : Vétérinaires CDM pour l'AFSCA
Agents de l'AFSCA
Vétérinaires Actifs dans le domaine des denrées alimentaires
Prérequis souhaités : aucun
Nombres d'apprenants : min. : 10 - max. : 50
Justifications: Depuis le début des années 2000, dans les suites des crises de la dioxine et de la Vache Folle, l'inspection des denrées alimentaires par les autorités sanitaires a été complétée, voire remplacée, par la mise en oeuvre de prcédures d'auto-contrôle au sein des entreprises, accompagnée également par le développement de certification externe.
Les différents acteurs de la filière tout comme les autorités trouvent de nombreux avantages à ce système, mais l'actuatilité de 2018 (Veviba et autre) interpelle : faut-il tout remettre en cause ?
La formation est l'occasion de faire le point avec les vétérinaires, impliqués tant dans le conseil, la réalisation de l'auto-contrôle au sein des entreprises ou le contrôle de celui-ci .
Objectifs : Au terme de la formation, le participant sera en mesure de :
- restituer les règles de fonctionnement de l'auto-contrôle
- exercer un esprit critique sur les procédures mises en place
- énoncer des pistes d'amélioration du système d'auto-contrôle et de contrôle au sien de la filière agro-alimentaire
Résumé : En l'illustrant de différentes situations concrètes et en faisant débattre les participants, la formation développera les bases légales et les procédures mises en place par les entreprises et les organismes de certification pour assurer l'auto-contrôle
Moyens pédagogiques utilisés :  présentation power-point
Notes téléchargeables : 
Lien vers site(s) : 
Evaluation(s) : 
Les notes de formation sont téléchargeables au format PDF.
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